Блины Ливонские

Блины Ливонские

По свидетельству Натальи Долгорукой, императрица Анна Иоановна была велика - когда между кавалерами идёт, всех головою выше и чрезвычайно толста". А вот почему так? А потому, что меры императрица не знала. Любила блины с мороженым на завтрак, обед и ужин. Дело понятное - блины хороши, но не чаще раза в день! Чтобы не толстеть!

Кстати, рецепт Анна Иоановна привезла из Ливонии, где так блины издавна готовили.

Итак, продукты:

Тесто:

• Молоко - 3 стакана
• Мука пшеничная - 2 стакана
• Четыре яйца
• Отдельно четыре желтка
• Подсолнечное масло - 3 столовые ложки
• Три столовые ложки рома

К блинчикам

• Сахар - примерно 3 столовые ложки
• Масло сливочное - 100 граммов
• Ликер сладкий - половина стакана
• Ягоды - клубника, малина, ежевика, черника, смородина - по 50 граммов
• Мороженое - 400 граммов

Готовим блины

1. Все ингредиенты для теста смешиваем и испекаем обычные блины на масле
2. Сахар смешиваем со сливочным маслом и нагреваем до карамелизации смеси
3. Заливаем ликером, размешиваем
4. Каждый блинчик поливаем немного смесью ликера с сахаром, выкладываем слой смешанных ягод, накрываем вторым блинчиком, вновь кладем слой ягод
5. Сверху кладем шарик-два мороженого.

Дорога, ведущая вдаль. К блинам ливонским. Фото от Леночки.