Омлет с куриным бульоном

Омлет с куриным бульоном

Куриный бульон - универсальное средство. И жаропонижающее, и от простуды, и возбуждающее, и эротически действующее (угости женщину куриным бульоном, и она твоя!), а в средние века даже ведьм куриным бульоном отваживали.

Вот и предлагаем куриный бульон с омлетом:

Бульон:

• 250 граммов куриного мяса
• Две крупные морковки
• 150 граммов зеленого горошка (можно консервированного
• Небольшой пучок укропа
• Небольшой пучок петрушки
• Несколько горошин черного перца
• Пол-чайной ложки томатной пасты
• Соль

Омлет:

• Три яйца
• Пять столовых ложек сливок
• Чайная ложка мелко рубленого зеленого лука
• Столовая ложка рубленой зелени петрушки
• Немного тертого мускатного ореха
• Белый молотый перец и соль по вкусу
• Сливочное масла для смазывания.

Готовим наш омлет с бульоном:

1. Курятину моем под струей воды, после чего мелко рубим
2. Суповую зелень тоже мелко рубим
3. Кладем все элементы, кроме морковки в кастрюлю, заливаем литром воды, закрываем крышкой и варим минут десять на среднем огне в течение 12 мин при средней мощности
4. Через три минуты после начала варки добавляем обе морковки, целыми, хотя очищенными, конечно
5. Пока бульон готовися, взбиваем в миске яйца со сливками, смешиваем их с петрушкой и жареным зеленым луком, заправляем перцем и мускатным орехом.
6. Супницу смазываем сливочным маслом и выливаем в нее яичную массу
7. Накрываем супницу фольгой и ставим в духовку минут на десять (градусов 220)
8. Бульон процеживаем через сито
9. Вареную морковь нарезаем мелкими кубиками и кладем в бульон
10. Вновь ставим бульон на огонь и варим минут пять
11. Омлет достаем из духовки, нарезаем кубиками и заправляем ими бульон
12. Тут же добавляем томат-пасту, аккуратно размешиваем и подаем на стол с белым хлебом.

Брюзгливый доктор Хаус в ожидании омлета с куриным бульоном. Фото от Леночки.