Орешки для золушек

Орешки для золушек

Вы помните вкус детства? Вареная на кухне сгущенка, и как она лопалась, когда мы забывали добавить воды в кастрюлю, где она варилась. А потом как оттирали потолки до потери пульса и терпения, прятали следы своего «детского преступления» на кухне.

Но почему-то взрослые всегда обнаруживали какие-то наши следы: то спрятанную ложку вареной сгущенке в платяном шкафу, то открывашку с поломанной ручкой в ванной, то забытый липкий сладкий стол вроде все отмыли, а про стол забыли.

Помните, когда сгущенка была для нас чуть ли не центром вселенной? И ведь могли съесть ее очень много, даже не задумываясь, что слипнется от такого количества сладкого. А какие бабушка делала орешки.

Помните, старую тяжелую орешницу, которая так неуклюже стояла на кухонном подоконнике, и которую дедушка так хотел выбросить, потому что было мало места на нашей кухне.

А бабушка не разрешала, она говорила, что только в ней получаются орешки для золушек, то есть для нас с сестрой.

Вот мы и выросли, а орешки для золушки это наши бабушкины орешки, нам поручали только сварить сгущенку. Остальное, как фея из той волшебной сказки, бабушка творила сама. Рецепт она нам доверила, когда у самих появились будущие золушки. И когда находим в магазине ту самую сгущенку, бежим домой, и теперь уже мы колдуем над орешками для наших золушек.

Итак, составляющие ингредиенты орешков для золушек:

• 1 банка любимой сгущенки
• 6 куриных яиц
• 150 грамм сливочного масла
• три четверти стакана сахара
• 250 грамм муки
• 1 чайная ложка рыхлителя
• по 2 чайной ложки какао с ванилином

Готовим:

1. Сварить банку сгущенного молока в большом количестве воды
2. Масло растопить на водяной бане
3. яйца сбить добела с сахаром
4. добавить растопленное масло
5. просеять муку с рыхлителем через сито
6. добавить в тесто
7. добавить какао с ванилином
8. тесто должно быть по консистенции как густая сметана
9. на огонь поставить орешницу и смазать ее маслом
10. тесто влить в формочки на половину объема
11. орешницу закрыть на 2 минуты
12. открыть и снять готовые формы орешков
13. так выпекать все тесто
14. готовые половинки орешков заполнить вареной сгущенкой и соединить друг с другом
15. орешки для золушки поставить в холодильник на 2-3 часа

Все, теперь можно прятать орешки и созывать своих золушек на их поиск. Именно так мы и делали в детстве… А вы?

И сказочный принц на бело-бронзовом коне, мчитася с орешками для золушек. Фото от Леночки.