Тушеный мангольд

Тушеный мангольд

Мангольд - модная сегодня зелень. Растёт в южной Европе. Внешне похож на шпинат, листья широкие. Вкусный, но знают его пока плохо, хотя, опять замечу, входит в моду. Можно купить во многих лавках зелени.

Готовим тушёный мангольд:

• Берём килограмм мангольда, тщательно промываем, режем листья полосками, а стебли на кусочки
• Берём небольшие кочаны капусты, майорана и чабера. Моем, сушим, мелко режем
• Три дольки чеснока чистим и мелко рубим
• Разогреваем в кастрюле четыре-пять столовых ложек оливкового масла, кладем все продукты, перемешиваем и тушим на слабом огне полчаса
• В конце процесса надо посолить и поперчить
• Можно за полминуты до выключения огня добавить сметану - количпество, по вкусу.
• Подавать как приправу к мясу.

Любопытная чайка вопрошает - а не найдётся ли у вас тушёного мангольда. Хоть ложечку. Фото от Леночки.