Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски

У британцев собственная гордость. Всё готовят по-своему. Да и ведут себя странно. Вон, Чарльз Диккенс, тот, что Оливера Твиста написал, всегда спал головой на юг, садился всегда лицом на юг и даже ванну принимал, лёжа в ней лицом на юг. Англичанин, что с него взять... Да, так вот, даже обычные яйца, и те готовят необычно. Тем не менее, вкусно:

Готовим яйца по-шотландски:

• 200 граммов нежирного свиного фарша смешиваем с яйцом
• Добавляем в фарш чайную ложку рубленой петрушки, и чайную ложку смеси тимьяна, чабера и кориандра.
• Добавляем самую малость мускатного ореха
• Солим, перчим черным молотым перцем и хорошенько перемешиваем
• Разогреваем духовку разогреть до 200ºС
• Смазываем сливочным маслом противень
• Взбиваем еще одно яйцо со столовой ложкой муки и столовой ложкой панировочных сухариков
• Варим отдельно 4 яйца
• Из фарша отбиваем рукой четыре плоские котлеты и в каждую заворачиваем очищенное вареное яйцо
• Теперь получившиеся котлетки с яйцом обваливаем сначала в яйце, что взбили в муке и сухарях
• Кладем на противень и запекаем 10 минут на одной стороне, затем переворачиваем, запекаем 7 минут на другой
• Пусть котлетки настоятся в выключенной духовке четверть часа

Шотландцы подают с местным пивом.

Нет, это не яйца по-шотландски. Но похоже, спору нет. Фото от Леночки.