Вишневый пирог по-датски

Вишневый пирог по-датски

Когда датские корабельщики в 1984 году построили для короля Саудовской Аравии яхту "Абдул Азиз", длиною в 150 метров, а ценою в 100 миллионов долларов, то на торжественный вечер по случаю спуская яхты на воду всех гостей угостили знаменитым датским пирогом. Вот таким (только у нас пирог поменьше будет, чем на приеме у саудовского короля).

Ингредиенты:

• 500 граммов вишни (можно свежей, можно консервированной
• Четыре яйца
• 500 граммов сахарного песка
• 250 граммов слливочного масла
• 500 граммов муки
• Стакан молока
• Две полные столовые ложки какао-порошка
• Четыре столовые ложки ванилина
• 200 граммов обычного йогурта без добавок
• Две столовые ложки крахмала

Готовим датский вишневый пирог:

1. Масло и сахар смешиваем и взбиваем в пену
2. В пену разбиваем яйца и продолжаем взбивать
3. Когда масса станет однородной, добавляем муку, какао и ванилин
4. Взбив всё вместе, добавляем йогурт и молоко
5. Обваливаем вишни в крахмале и добавляем в массу
6. Тесто кладём в огнеупорную форму, которую промаслили или на дно которой положили промасленную бумагу
7. Выпекаем пирог в духовке, нагретой до 180 градусов по Цельсию, примерно один - час, накрыв фольгой, чтобы не подгорело. Если не готов через час, пусть еще минут десять выпекается пирог.
8. Когда пирог охладится, посыпаем сахарной пудрой или шоколадом, а то, и другими красивостями...

В канадских университетах обучают редкому искусство изготовления датского вишнёвого пирога. Фото от Леночки.