Флип с белым вином

Флип с белым вином

Флип по-русски означает «взбитый». И считается флипом вид дамского алкогольного и сладкого напитка, достаточно сладкий. В России появился во время «дамской революции» - так называли переворот, во время которого убили Петра III (его задушили, посему революция считалась бескровной, а почему дамская – а это сами посмотрите историю и догадайтесь).

Для приготовления флипа используют, как правило, ликер, коньяк или вино, часто смешивают несколько видов напитков, но обязаетльно присутствуют взбитые сырые яйца, лёд

Итак:

• 100 мл белого вина
• 20 мл коньяка
• 20 мл сливочного ликера
• Одно сырое яйцо
• Мускатный орех
• Самая малость гвоздики
• Щепотка корицы
• Лёд

Готовим флип с белым вином:

• В кастрюле кипятим два стакана воды
• Как только вода закипела, мускатный орех, гвоздику и корицу, помещенные в марлю, опускаем в кипящую воду тут же достаём
• Немедленно опускаем пряности в стакан с вином
• Настаиваем пряности в вине час, после чего выбрасываем
• Вино смешиваем с ликером, добавляем коньяк, сырое яйцо, куски льда
• Взбиваем смесь и фильтруем в миксер
• Тщательно размешиваем в миксере и переливаем в бокал через сито
• Посыпаем небольшим количеством тёртого мускатного ореха и размешиваем нагретой металлической ложечкой, чтобы придать коктейлю горечь
• Подаём в бокале с соломинкой.

Перед вами квартал Пуэрто-Мадеро аргентинской столицы Буэнос-Айрес. Там всюду можно насладиться флипом с белым вином. Фото от Леночки.