Шницель по-квебекски

Шницель по-квебекски

Честно говоря, рецепт взят с одного сайта (с его разрешения) где наконец-то, хоть и на английском, но выложены рецепты мясных квебеских блюд. И слава Всевышнему.

• Взять восемь телячьих шницелей по 100 граммов
• Слегка их отбить, посолить, посыпать черным перцем
• Четыре шницеля положить на сковороду, на каждый положить по ломтику сыра размером со шницель, толщиной в полсантиметра
• На каждый ломтик сыра положить ломтик отварной ветчины - такой же, как сыр
• Каждый шницель накрыть таким же шницелем
• Обвалять каждый бутерброд из телятины в яйцах и в панировочных сухариках
• Обжарить шницели на сливочном масле минут по 10, на среднем огне.
• Гарниром пойдет картофель с зеленым горошком.
• Запивать квебекским ледяным сидром. 

Ресторан Баку в Нью-Йорке. Как ни странно, в нём подают замечательные шницели по-квебекски. Фото от Леночки.