Консоме с яйцом

Консоме с яйцом

Этот рецепт консоме готовится просто, не нужно никакой сноровки.

И, однако, предлагая легкое блюдо гостям, стоит небрежно произнести с французским прононсом: "а вот и консоме", то уважение гарантировано. И назавтра гарантирую шушуканье за спиной, мол, вон, тот самый, что консоме угощает!

Готовим консоме с яйцом:

Возьмите 750 граммов (три чашки) подсоленной воды, смешайте с пятью столовыми ложками винного или бальзамического уксуса и доведите до кипения.

Теперь разбейте по одному все пять яиц и каждое осторожно влейте в оду, не взбивая.

Выдержать в кипящей воде минуты три-четыре.

Достаньте яйца - они сварятся и их можно взять поварешкой. Разложите по суповым чашкам. Возьмите мясной бульон, доведите до кипения и залейте в чашку.

Обильно надо посыпать консоме луком.

Подавать обязательно с теплым белым хлебом (хлеб не надо жарить, просто разогреть его).

А вот интересно, консоме с яйцом от этой птицы получится? Фото от Леночки.