Чолнт-фиш

Чолнт-фиш

Рыба - традиционный продукт еврейской кухни. Не знаю, как в Израиле обходится - там речек мало, вроде бы, но в Европе чолнт-фиш остаётся популярен.

Готовим чолнт-фиш:

• Один килограмм речной рыбы режем на куски и кладём половину в сотейник
• Добавляем одну большую морковку, мелко рубленую, одну среднюю свеклу - тоже мелко нашинковать. Слой морковки и свёклы выкладываем на рыбе
• Сверху укладываем вторую половину рыбы, а покрываем опять же слоем морковки и свёклы - по одной свекле и одной моркови
• Добавляем в продукты молотый перец, резаную кольцами луковицу, солим по вкусу, заливаем водой так, чтобы та покрыла продукты, добавялем пару столовых ложек растительного масла
• Ставим сотейник в духовку, нагретую до примерно 210-220 градусов по Цельсию, часа на два
• Поливаем рыбу перед подачей соком, оставшимся в сотейник.

Место, где можно наловить рыбу для чолнт-фиш! Фото от Леночки.