Чесночная икра с орехами

Чесночная икра с орехами

Эту изумительную по вкусу закуску готовят в арабских странах, в некоторых районах Турции, в Греции, в Югославии.

 Для двух порций этой икры нам пригодятся следующие продукты:

• Столовая ложка без верха дроблёного чеснока
• 60 граммов грецких орехов
• 60 граммов белого хлеба
• Половина столовой ложки оливкового масла
• Половина чайной ложки лимонного сока
• Десяток маслин
• Соль и немного черного молотого перца

Готовим икру:

1. Растираем чеснок  с солью
2. Добавляем ядрышки орехов, после чего смесь вновь растираем
3. Замачиваем хлеб, отжимаем его и смешиваем с чесночно-ореховой пастой
4. Всю массу вымешиваем деревянной ложкой до состояния однородного пюре, в процессе смешивания подливаем растительное масло
5. Приправляем смесь лимонным соком, даём настояться минут десять
6. Кладём массу на тарелку, выравниваем и украшаем маслинами.

И ведь даже эльфы с удовольствием пробуют земную закуску турецкого происхождения - чесночную икру с орехами. Иллюстрация от Леночки.