Наливка из ягод и фруктов

Наливка из ягод и фруктов

Наливки готовятся из спирта или водки высшей очистки. Если алкоголь будет не самого высшего качества, то полученный напиток напитется сивушным маслом, которое ухудшит качество наливки.

Готовят наливки из натуральных соков плодов и ягод, часто с добавлением лимонной кислоты и сахара (его бывает очень много - до 40 %).

Для наливки Ассорти из фруктов и ягод, предлагаются следующие ингрединеты:

• 5 литров водки
• 1 килограмм абрикосов
• 1 килограмм клубники
• 1 килограмм  малины
• 1 килограмм  вишни
• 1 килограмм черной смородины
• 2,5 кг сахара 

 Готовим напиток:

1. Берём десятилитровый стеклянный баллон
2. На дно кладем клубнику и засыпаем её полкило сахара, после чего баллон закрываем и ставим в тёплое место
3. Через пару дней укладываем на клубнику абрикосы и вновь засыпаем 500 г сахара
4. Теперь наливаем водку так, чтобы та прикрыла абрикосы на один сантиметр, вновь закупориваем баллон
5. Через день докладываем вишни, затем через день малину и затем черную смородину, каждый раз пересыпая слоем в 500 г сахара. Выдерживаем дней десять, а то и больше, после чего наливку можно пить. Допускается добавление фруктов по мере созревания – то есть, через неделю-две и даже больший срок.

Наливка из ягод и фруктов в преломлении художника, который так её видит. Иллюстрация от Леночки.