Рогалики глазурированные

Рогалики глазурированные

Тесто для рогаликов готовим без особых изысков:

• 250 граммов пшеничной муки насыпаем горкой (лучше муку просеять, дабы избежать комков), в середине делаем небольшое углубление
• Взбиваем 6 яиц со столовой ложкой сахара, половиной чайной ложки корицы, третью чайной ложки соли и примерно двумя стаканами молока (немного меньше, чем два стакана, по моему опыту)
• Очень медленно и частями добавляем яично-молочную смесь в муку, тщательно перемешиваем, даем тесту настояться полчаса
• Тонкий слой теста обжариваем с двух сторон на сливочном масле, каждый слой поджаривать на новой порции масла.
• Поджаренные лепешки свернуть в трубочку, изогнуть согласно фантазии
• 125 граммов сливок (полстакана) смешиваем с 2 желтками, столовой ложкой сахара, половиной чайной ложки корцы, взбиваем - этой глазурью поливаем трубочки
• Ставим трубочки в духовку, нагретую до 200 градусов по Цельсию
• Выпекаем минут 10-15.
• Можно добавить отдельно варенье - вложить его в трубочки, точнее, сначала положить его на тесто, а затем свернуть в трубочку.

А вот этот зверь запросто утащит любой рогалик глазурированный. Фото от Леночки.