Тушеные кабачки

Тушеные кабачки

Кабачки-цуккини набирают популярность недюжинными шагами. Нет, правда, раньше как-то меньше встречались кабачки. Народ всё больше на здоровую пищу переходит. И это правильно.

Вот диетическое блюдо из кабачков с морковью:

• 500 граммов морковки моем, чистим, нарезаем на мелкие кружочки и полукружочки
• 500 граммов молодых и крепких цуккини-кабачков моем и нарезаем дольками (не чистим)
• Ложки две оливокового масла, смешанного с тремя ложками лимонного сока кладем на сковороде, нагреваем, добавляем кабачки с морковью
• Накрываем сковороду крышкой и тушим минут 15 на слабо-среднем огне
• Соль и молотый перец добавляем в ходе тушения по вкусу
• Выключив огонь, посыпаем укропом.

Памятник Витни, в канадском городе Торонто. Фотография - Леночка.