Рябиновая водка

Рябиновая водка

Рябиновая водка – одна из самых вкусных и приятных на вкус водок (если пить в меру, и смаковать вкус, а не напиваться. Если стаканами хлестать, то можно и шипр – какая разница?)

Ягоды рябины собираем после первого мороза, после чего тщательно моем в проточной воде и рассыпаем на твёрдой поверхности, чтобы те высохли (рябина - ягода, требующая аккуратного к себе отношения).

Выбираем большую банку, которую можем герметически закрыть, и заполняем ягодами – не надо их давить, пусть лежат свободно.

Заливаем ягоды пшеничной водкой – так, чтобы до верха оставался сантиметр.

Плотно закупориваем ёмкосить и ставим в темное, прохладное место.

Следим – как только ягоды впитали всю водку, заливаем новую порцию, и вновь закупориваем и настаиваем (обычно, за сутки первая порция впитается).

И так следим за напитком недели две. Вторая порция впитается медленнее, третья ещё медленнее. В конце концов водка больше впитываться не будет.

Через пару недель водку сливаем, а через полчаса вновь заливаем и настаиваем закупоренную посуду ещё пару месяцев, а лучше и полгода, и даже год – чем дольше простоит, тем лучше будет вкус и аромат рябиновой водки.

Памятник, непонятно чему, на Avenue Road в Торонто. Фотография от Леночки.