Клубничное вино

Клубничное вино

Замечательное вино, сладкое, но не приторное, голова не болит. Клубничное вино рекомендуется всем!

Состав:

• 1,5 кг клубники
• 1 кг сахара
• 1,5 л воды.

Примечание : Крепость вина - 16–18°.

Готовим вино из клубники:

1. Из сахара варим сироп в полутора литрах воды, охлаждаем его до температуры парного молока (сахар лучше добавлять в два этапа - половину сначала, а половину в середине процесса варки сиропа, так лучше)
2. Между тем клубнику разминаем, кладем в бутыль
3. Заливаем приготовленным сиропом и оставляем смесь в прохладном, но не холодном месте
4. Помешиваем ссмесь деревянной ложкой пару раз в день для того, чтобы на поверхности не появилось плесени
5. Через десять дней сок процеживаем, ягоды отжимаем
6. Заливаем сок в бутылку, и пусть он бродит еще полтора месяца
7. Закрываем бутылку пробкой со вставленной внутрь стеклянной трубкой, на которую надеваем резиновую, а другой конец погружаем в сосуд с водой
8. Когда осадок выпадает на дно и вино станет прозрачным, разливаем его в бутылки, плотно закупориваем пробкой и выдерживаем для лучшего аромата и вкуса месяца два. Хранить не более полугода.

Дети разных народов аплодируют появлению клубничного вина. Фотография от Леночки.