Говядина - простой рецепт

Говядина - простой рецепт

Открою секрет : Говядину готовить легко. Главное – качество исходного продукта. Рецептов – море. И все находят потребителя. Все – радостно-искромётные. Вот вам ещё один простенький рецепт. Как раз для начинающих рукодельниц. Называется Майкина говядина.

Филе говяжье режем вдоль так, чтобы развернуть в пласт одним куском (то есть, не разрезаем на два куска). Отбиваем сурово, но не переходя границы разумного.

Готовим маринад: соус Терьяки (купили в любом магазине), рубленый мелко чесночок, гвоздика, розмарин, черный перец, немного соуса табаско, лавровый листик или пару. Всё это смешиваем в глубокой мисочке, закладываем филе, несколько раз его переворачиваем, дабы пропиталось сразу же, и оставляем на пару дней в холодильнике. Пусть маринуется.

После чего распластаем мясо, смажем будущую внутреннюю поверхность дижонской горчицей, выложим сверху несколько копчёных сосисок – тоже говяжьих или телячьих, завернем мясо, обвяжем суровой ниткой.

Теперь мясо кладем на противень и ставим в духовку. Раз в десять минут поливаем маринадом. Если маринада не осталось, можно соусом терьяки. В процессе – переворачиваем один разок.

Как вариант – можно завернуть в фольгу. Тогда мясо будет посуше, но вкус тоже божественный.

Гарнир – лучше всего пюре картофельное. Салат – помидорный с луком и огурцами свежими. Запиваем – красным вином Costanera или Montérégie. Ну, либо виноградным соком, если речь о детишках.

Рассказывают, что, измученные запретами, инопланетяне регулярно посещают землю только ради того, чтобы полакомиться говядиной. Фото от Леночки.