Спагетти с кабачками и авокадо

Спагетти с кабачками и авокадо

Поев спагетти с кабачками (в гостях), спешу поделиться рецептом. Вкусно до безумия. Итальянский рецепт, но блюдо готовилось не итальянкой, поэтому, как понимаете, любой справится.

Нам надо:

• Спагетти 400 граммов
• Свежее оливковое масло - 10 столовых ложек
• Кабачки - цуккини - граммов 400
• Авокадо - плод(ы) на граммов 200
• Столовая ложка ароматной травы (петрушка сойдет) и обязательно столовая ложка базилика рубленого
• 2 зубчика чеснока (это, если не будете после целоваться, ну, или с тем, кто готовил блюдо и его же поедал)
• Соль, черный перец молотой по вкусу

Готовим:

1. Моем, чистим, обсушиваем и нарезаем кубиками кабачки
2. Рубим мелко чеснок и обжариваем в половине оливкового масла на среднем огне
3. Чеснок удаляем, а на его место кладем кабачки
4. Доводим огонь до сильного, размешиваем постоянно
5. Когда кабачки готовы, посолить, поперчить, добавить траву (не базилик!)
6. Выключить огонь и теперь добавить авокадо в кабачки (разумеется, порезать и косточку убрать)
7. Спагетти между тем отварить в подсоленной воде, как обычно
8. Выложить спагетти на тарелку, посыпать базиликом
9. Теперь смешать с кабачками.
10. Сыр тертый двух трех сортов (но не очень пикантный) рекомендуется выложить отдельно - пусть приглашенный сам берет и посыпает горячее блюдо. Запиваем французским красным вином. Помидоров, кетчупа и прочих соусов не надо - они только помешают вкусу и аромату кабачков, авокадо и базилика.

Спагетти с кабачками и авокадо приятно пробовать в сосновом лесу. А запах! Какой запах! Фото - Леночка.