Овощной суп по-канадски

Овощной суп по-канадски

В 1893 году Генри Аронс изобрел самый популярный предмет в истории человечества. Им пользуются все! Или почти все, начиная с младенчества. Никакое другое изобретение не популярно так, как это (даже шариковая ручка, изобретенная в Аргентине в 1948 году, и та не так популярна сегодня, как это изобретение) И сделано изобретение было, конечно же, в Канаде. Речь о застёжке-молнии, без которой никто не обойдется. В честь Генри Аронса рецепт из канадской кухни:

Ингредиенты:

• Бульон - полтора литра
• Шпик или ветчина - примерно 100 граммов
• Луковица - средняя
• Зелёный лук - до 200 граммов
• Помидоры - 100 граммов
• Масло сливочное до двух столовых ложек
• Стручковый перец - пара (лучше зелёный)
• Зелень петрушки и сельдерея
• Соль и молотый черный перец

Тесто как для оладьев:

• Мука - стакан
• Два яйца
• Молоко - стакан
• Масло слиовчное - столовая ложка
• Соль - по вкусу

Готовим овощной канадский суп:

1. Мелко рубим сельдерей, зелёный и репчатый лук
2. Режем мелкими дольками шпик
3. Нарезанные овощи припускаем на сковороде - чуть-чуть и перекладываем в кастрюльку
4. Вливаем бульон и варим час на слабо-среднем огне
5. Добавляем помидоры и стручковый перец, нарезанный кольцами
6. Солим и перчим
7. Пока варится суп, готовим тесто
8. Вливаем тесто кипящий суп - лучше всего через дуршлаг
9. Выжидаем минут пять и выключаем огонь
10. Посыпаем суп мелко нарезанной зеленью петрушки.

Учтите, что суп очень калорийный.

Памятник Джорджу Брауну в Торонто, один из отцов-основателей Канады. Наверняка, обожал суп по-канадски. Фото - Леночка.