Суфле из петрушки

Суфле из петрушки

Суфле - есть суфле. Зачем предисловие? Приступим.

• Два пучка петрушки моем, сушим, измельчаем и закладываем в 200 граммов взбитых сливок
• Нагреваем в смеси с 200 граммами молока
• Сняв с плиты, вливаем в сливки 150 граммов измельченного домашнего сыра (он называется так - а сортов домашнего сыра достаточно - берите любой)
• Перемешать и взбить миксером минуты две
• Посолить и поперчить массу
• Вбить 4 желтка
• А белки от яиц взбить в очень крутую пену и тоже добавить в массу
• Массу выложить в форум, смазанную жиром,
• Нагреть духовку до 225 градусов
• Печь минут 20, но зависит от духовки, не забывайте поглядывать.

И за стеной этого прекрасного дома, наверняка, притаились жители, которые в эту минуту поедают суфле из петрушки. А прячутся, дабы никто его не отнял. Фото от Леночки.