Суфле из сыра

Суфле из сыра

Залезаю вчера вечером в холодильник — изголодалась. Глядь, сыр на нижней полке затаился — месяца два лежит, закуплен был в честь прихода гостьи, которая сыр любит, но вот, не пришла на обед, бывает. Ну, думаю, а что-то ж теперь делать и как теперь быть. Думала-думала, и придумала. Впрочем, на полочке брынзы кусочек ещё случился, ла яйца оставались. А с таким продуктом и сам черт не страшен.

Готовим суфле из сыра:

• Взяла 2 желтка.
• Потерла 200 граммов сыра на обычной терке (с песней!).
• Накрошила 100 граммов брынзы (и чего её «фетой» стали модно называть — брынза, она и в Африке брынза).
• Перемешала составляющие до получения крема.
• Вбила чайную ложку горчично-медового дижонского соуса.
• Доложила полчайной ложки майорана.
• Сыпанула чуток мускатного ореха.
• Взбила белки и добавила их в крем.
• Влила крем в формочки, поставила их на решетку в духовке (промаслить формы не забудьте! Забыла второпях — подгорели, вот, и со мной казусы случаются, а вы говорите…)
• Заперла духовку, нагрев до 220 градусов.
• Достала через 20 минут.
• Сразу выставила на стол.
• Сьела одно сырное суфле.
• Потянулась за остальными.
• Посмотрела на пузо, поняла, что не стоит дальше поедать, потому как корсет не налезет.
• Сломила желание силой воли и, заплакав с горя, потому как уж очень вкусно, пошла грядки полоть.

Человек и его хозяин. Фото от Леночки.