Рыбный суп со сливками

Рыбный суп со сливками

Для самого вкусного в мире рыбного супа по рецепту, приехавшему из Японии, нам пригодятся следующие ингредиенты:

• Два с половиной стакана сухой белой фасоли, лучше мелкой
• Рис - белый, три столовые ложки - но это для тех, кто любит добротный густой суп
• Рыба сибас (морская, она не разваривается) - 2 филе общим весом в 600 примерно граммов
• Белые гребешки - примерно 300 граммов
• Креветки -около 400 граммов
• Одну большую луковицу
• Специи и зелень - любые фактически, по вкусу - ореган, имбирь, укроп и т.д. - но не гвоздику
• Отдельно 4 столовые ложки сухой петрушки
• 30 горошин черного перца
• Пол-литра 10% процентных сливок
• 3 зубчика чеснока
• Соль - по вкусу
• Красный жгучий перец - немного, чтобы не было остро (хотя японцы как раз острое уважают)
• Паприка - не сколько для вкуса, сколько для красного цвета

Готовим супчик Мэгуми :

1. Мелко-мелко рубим лук
2. Заливаем рис, фасоль и лук водой так, чтобы всё было накрыто и чтобы в конце концов получился густой суп, но не каша. В принципе, должно оставаться до грани кастрюли немного. Варим до готовности
3. Берем рыбу сибас (морская рыба) и нарезаем ее кусками по 2-3 см
4. Добавляем в суп вместе с горошинами перца и варим минут 15
5. Добавляем гребешки и варим еще минут 10-15
6. Пока готовится, чистим креветки (если они не чищены) и добавляем в суп
7. С креветками добавляем специи и зелень, включая паприку и петрушку сухую
8. Когда закипит, забрасываем толченый чеснок
9. Как только вновь закипит, добавляем сливки
10. Даем супу закипеть вновь и выключаем, суп готов
11. Примечание: Если не любите густой суп, то рис можно не добавлять. Можно добавлять лосося или любой другой рыбы, но сибас не дает ярко выраженного рыбного вкуса, что в данном случае помогает оттенить креветки и гребешки (креветок можно и больше положить, кстати). Суп в любом случае получается безумно вкусным.

Чтоб приготовить рыбный суп со сливками, сперва надо рыбу поймать, а для этого нужна лодка. Автор фото - Леночка.