Чечевичная похлёбка по-ирландски

Чечевичная похлёбка по-ирландски

Конечно, можно было бы элегантней выразиться - мол, суп из чечевицы... Однако, что поделать, похлёбка чечевичная - она всюду похлёбка. Зато вкусная! Ирландцы не только пивом славятся.

Ингредиенты:

• 250 граммов чечевицы
• Полкилограмма копченой грудинки свиной или ветчины
• 300 граммов картофеля
• Две средние луковицы
• Зелень (петрушка, укроп) - по паре веточек
• 100-150 граммов салями
• Перец, соль, уксус, листитки любистока - по вкусу

Приготовление похлебки:

1. Чечевицу и грудинку промываем и укладываем в полтора литра холодной воды, ставим на средний огонь и варим примерно час - пока продукты не станут почти мягкими
2. Картофель, лук и зелень режем достаточно мелко и кружочками, опускаем в суп, варим минут десять
3. Теперь добавляем салями и продлжаем варить еще минут пять
4. Солим, перчим, добавляем уксус и варим до полной готовности.

И под жарким солнцем юга чечевичная похлёбка по-ирландски идёт замечательно. Снимок - Леночка.