Рецепт брауни

Рецепт брауни

Брауни – типичный десерт американской кухни. Рецептов брауни существует много, но вот самый простой, который лежит в основе всех остальных вариантов, которые различаются в зависимости от штата, города, деревушки и семейных традиций.

Продукты:

• Пять яиц
• 300 граммов коричневого сахара (именно коричневый сахар – отличительная особенность брауни)
• 200 граммов тёмного сладкого шоколада
• 100-150 граммов сливочного масла
• 100-150 граммов жареных орехов (любых – от лесных орешков и арахиса, до грецких или панамских)
• Две столовые ложки муки
• Две столовые ложки какао-порошка
• (можно готовить брауни без муки или без какао, но повторим, что речь у нас идёт об оснвном рецепте).

Готовим брауни:

1. Ломаем шоколад на маленькие кусочки
2. Нарезаем масло кубиками
3. Кладем масло и шоколад в миску, которую размещаем на водяной бане, и на слабом огне размешиваем до тех пор, пока шоколад не растает.
4. Яйца слегка взбиваем и вводим в них сахар
5. Горячую шоколадную массу вливаем в яйца и размешиваем
6. Жареные орехи добавляем в шоколадно-яичную массу кусочками или порубленными в крошку
7. Добавляем в смесь какао-порошок и муку и вновь размешиваем
8. Заполняем массой в форму, причем лучше так, чтобы толщина слоя была три сантиметра
9. Разогреваем духовку до 160С и выпекаем брауни примерно полчаса, проверяя на готовность. По желанию, можно запечь до хрустящего печенья или же достать массу, когда она ещё мягкая. Лучше всего доставать из духовки, когда появится корочка, а внутри ещё пирожное будет влажным, потому что пересушенный десерт всё же нравится далеко не всем
10. Готовый брауни ставим на ночь под полотенце, чтобы он остыл, а затем нарезаем порциями.

Брауни едят даже водолозы в редкие минуты отдыха. Фото от Леночки.