Салат из фасоли с чабером

Салат из фасоли с чабером

Простенький такой салат. Ребенок спрвится (разве что кончики у стручков фасоли удалять нудно и скучно). Это из румынской кухни. Но и молдавская кухня, конечно, этот салат уважает.

Готовим салат из фасоли с чабером:

1. Берем килограмм фасоли в стручках и отрезаем кончики, после чего каждый стручок нарезаем кусочками и кладем в соленую кипящую воду.
2. Кладем в воду веточек пять чабера и варим минут 10-15 на среднем огне.
3. Воду сливаем, а в фасоль добавляем пару рубленых луковиц, пока фасоль еще горяча.
4. Заливаем фасоль соусом: 5 столовых ложек оливкового масла, четыре столовые ложки любого травяного уксуса, немного соли и свежемолотого перца. Для любителей острого - можно капельку соуса чили добавить.
5. Смешать фасоль с соусом, дать настояться полчасика.
6. Посыпать свежей петрушкой.
7. Можно подавать салат теплым, а можно и холодным.

Форт Шарлотта на Багамах, в Насау, место, где можно наслаждаться салатом из фасоли с чабером. Фотография от Леночки.