Салат из куриной печенки

Салат из куриной печенки

Печенку страсть, как люблю. Причем не только говяжью или свиную, но и страусиную, и куриную. В любом виде. Вот, например, салат из печени курицы:

Ингредиенты:

• Килограмм шпината - свежего
• Куриные печенки - тоже килограмм
• Сливочное масло - 3 ложки (или пять) столовых
• Грецкие орехи - штук 15
• Лимонный сок - пара столовых ложек
• Молотый белый перец, соль
• Оливковое масло - ложек 5-6 столовых.

Готовим салатик наш:

• Печень жарим до готовности (быстро - минуты 3-5, не больше) на среднем огне на сливочном масле. Конечно, переворачиваем в ходе жарки
• Шпинат моем и чистим
• Лимонный сок смешиваем с оливковым маслом и засыпаем белый перец
• Печенку смешиваем со шпинатом, добавляем молотые грецкие орехи, заливаем заправкой. Солить по вкусу.

Если усесться на эту скамейку и долго-долго сидеть на ней, то кто-то обязательно присядет рядом и начнёт лакомиться салатом из куриной печёнки. Фото от Леночки.