Корсиканский салат с помидорами

Корсиканский салат с помидорами

Корсиканский салат с помидорами, это любимое блюдо Наполеона Бонапарта, императора всех французов, а также знаменитых корсиканских разбойников, о которых так сочно поведал Проспер Мериме в своих рассказах.

 Вот рецепт этого экзотического разбойничьего салата:

• Берем 6 крупных и мясистых помидоров, моем, разрезаем поперек тонкими кружочками, укладываем на блюдо
• Чистим и мелко режем две большие луковицы
• Чистим и мелко рубим 4 дольки чеснока
• Смешиваем помидоры, лук, чеснок и посыпаем — очень густо — петрушкой
• Укладываем сверху десятка два оливок
• Приправляем пятью столовыми ложками оливкового масла, солью, черным перцем
• Посыпаем раскрошенным или тертым козьим сыром (в зависимости от сорта — твердые крошим, мягкие козьи сыры — трем)
• Подаем с нагретым белым хлебом.

Помидоры Черри