Салат из цикория

Салат из цикория

Странный салат, да? Но на вкус неплох. Разумеется, речь идёт о цикории салатном. Он продается в овощных лавках, и, между прочим, полезен для здоровья при болезнях ряда внутренних органов, но об этом не будем, так и быть.

Готовим салат из цикория:

400 граммов цикрия - порезать, убрать поврежденные листочки, если таковые существуют, промыть тщательно

Два яблока - любых, кислых или сладких, - вкус салата будет различаться, конечно. Тоже помыть и порезать дольками мелкими

150 граммов окорока вареного - порезать на кубики. Можно ветчину использовать или колбасу типа докторской или болоньи

Две ложки столовых хрена

Винный уксус - 2 столовых ложки

6 столовых ложек нежирных сливок

Хрен, уксус, сливки - смешать между собой, затем смешать с цикорием и яблоком

Соль добавить по вкусу

Дать настояться полчаса, не больше

Действительно вкусно и необычно. Пусть гости гадают, а что это им тут подали...

И в зимнюю стужу салат из цикория не так уж плох, а наоборот, просто замечателен. Автор снимка - Леночка.