Грибной салат

Грибной салат

Речь о салате из лисичках, белых грибов, шампьнонах, маслятах.

На 300 граммов грибочков разных видов (крупные разрезали дольками), взяли граммов 200 белого мяса, пучок зеленого лука, хороший майонез. Можно заменить ветчинно-чесночным соусом (Ranch - мне больше всего нравится, но тут эксперименты допускаются).

Готовим салат грибной:

• Грибы замочить в теплой водице на пару часов.
• Разогреть на сковороде растительное масло, прожарить куриное мясо, затратив по 3 минуты, скажем, пока не позолотеет (переворачивать деревянной лопаточкой).
• Мясо удаить, в этот же жир забросить грибы, не сливая воду. И тушить грибки минут 5, не больше (с момента, как вода закипит).
• Мясо, грибы и нарезанный зеленый лук выложить в салатницу, перемешать.
• Заправить майонезом. Мне советовали зарпавить также листиками базилика, без стеблей, но не пробовала, возможно, базилик действительно оттеняет несколько жирный вкус салата, но, с другой стороны, грибной вкус и аромат тоже перебьёт.
• Под водочку, кстати, самый хороший салат. Но предупреждаю, как Минздрав - много не ешьте, как бы ни хотелось. Вся прелесть грибов - в их небольшом количестве, как бы они не готовились.

Камерор Диас размышляет, заказать ли грибной салат или заказать ли две порции грибного салата. Фото от Леночки.