Крем Анжелика Маркиза Ангелов

Крем Анжелика Маркиза Ангелов

Рецепт изьят мною из романа про великую Анжелику, господ Голонов. Несколько доработан и адаптирован к нашим условиям:

Что нам надо:

• Пол-литра молока
• Пол-стакана сливок
• 100 граммов сахара
• 5 яиц, разделенных на желтки и белки
• 150-200 граммов джема, мармелада (апельсиновый, абрикосовый и так далее)

Теперь готовим крем:

1. Взбиваем желтки с сахаром и молоком до густоты. Молоко желательно нагреть, но до кипения не доводить, а взбивать на водяной бане
2. Добавляем мармелад или джем
3. Взбиваем белки и аккуратно добавляем в них пол-стакана сливок
4. Покрываем крем из желтков, молока и мармелада взбитыми белками (честно говоря, мой опыт говорит, что белков надо не 5, а 2-3, тогда лучше получается картина, но это субьективно, к тому же, а куда ж прикажете оставшиеся белки девать, а?).
5. Тут же подаем на стол и уплетаем за обе щеки.

Мерил Стрип готовится к новой роли, а для этого ей необходимо подкрепиться кремом Анжелика Маркиза Ангелов. Фото от Леночки.