Cалат с копченой уткой

Cалат с копченой уткой

Нравится всем салат из копчёной утки. Ну, и правильно. Потому что салат хорош:

• Филе копченой утки,
• Лук красный репчатый,
• Обычный салат (айс-салат, например),
• Помидоры,
• Всевозможная зелень,
• Жареный миндаль
• Для соуса: апельсиновый сок, бекон, мука.

В каком количестве все ингредиенты полагаются? В том-то и дело, что по наитию. Чего больше в запасе и что больше по душе.

Готовим сначала соус: сок выпариваем наполовину. Затем добавляем нарезанный бекон, соль, перец по вкусу и засыпать муку. Бекон нужен для того, чтобы соус имел насыщенный вкус. Поварить всё вместе и процедить.

Теперь нарезаем филе утки и выкладываем на тарелку.

Салат нарезаем соломкой, лук - кольцами. Смешиваем с половиной приготовленного соуса. Добавляем помидоры, нарезаные дольками, заливаем оставшимся соусом, посыпаем зеленью жареным миндалем.

Мечтания о салате с копчёной уткой. Иллюстрация от Леночки.