Словацкий пирог с ягодами (бубланина)

Словацкий пирог с ягодами (бубланина)

Бубланина, это очень вкусный пирог с ягодами, который готовят в Словакии. Желательно готовить его из свежих, а не замороженных ягод.

Для теста:

• Полторы чашки сахарного песка
• Три яйца
• Шесть столовых ложек воды
• Два стакана муки
• Немножко гашёной соды
• Ягоды : клубника, черешня, ревень, черника, малина и другие ягоды
• Сливочное масло для духовки

Готовим бубланину:

1. Смешиваем сахар, три столовые ложки воды и три желтка
2. Отдельно смешиваем муку с гашеной содой и тремя столовыми ложками воды
3. Смешиваем обе смеси и затем вбиваем в тесто три белка
4. Противень смазываем маслом, посыпаем слоем муки и укладываем тесто ровным слоем толщиной в сантиметр (края можно загнуть, чтобы ягоды не выпали)
5. На тесто кладем слой ягод – не жалея, клубнику, если она большая, можно порезать, а можно оставить целой ягодой
6. Доводим духовку до 350 градусов по Цельсию, ставим противень в духовку, на среднюю полку, и держим минут 30, пирог готов.

Крестьянка задумалась, бубланину приготовить, что ли? Фотография барельефа - автор Леночка.