Розумада

Розумада

Что такое Розумада? Говорят, появилось это сладкое блюдо в Бразилии, откуда пробежалось торжественной трусцой по всему миру.

Готовим розумаду:

• Взбиваем очень тщательно 3 белка
• Отдельно смешиваем 5 желтков, 120 граммов сахарного песку (можно ванильный сахар), щепотку корицы. Взбиваем желтки с сахаром и корицей до состояния пены.
• Заливаем во взбитые желтки 300 мл красного хорошего вина - очень тонкой струйкой, постоянно размешивая.
• Добавляем в массу взбитые белки и граммов 100 сладких взбитых сливок
• Продолжаем массу взбивать до густоты
• Разложить по мисочкам, поставить в холодильник на час-другой
• Перед подачей на стол посыпать тертым шоколадом и тертыми орешками (например, миндальными).

Розумада - наше всё. Фотография от Леночки.