Картофельный салат

Картофельный салат

Лето - картофельный салат... молодая картошечка нового урожая, маленькая, свеженькая, пухленькая, так и просится в объятия... Да...

Вот как раз и подоспел замечательный рецепт картофельного салата аккурат из молодой картошечки...

Берем 1 килограмм картофеля. И варим до готовности - молоденькая картошка, она быстро варится.

Чистим неостывшиую картошку, ставим в холодильник на полдня, а затем нарезаем ломтиками.

По прошествии этого времени, делаем смесь из полчашки обычного уксуса, полчашки воды, столовой ложки мясного бульона, пары столовых ложек соли, перца и сахара (всего пара ложек, а не каждого ингредиента).

Эту смесь доводим до кипения на среднем огне и закладываем в нее одну луковицу, нарезанную ломтиками.

Не варя лук, тут же снимаем смесь с огня и заливаем картофель.

Перемешиваем картошку. По идее, вся жидкость впитается без остатка.

Теперь посыпаем картошку укропом, петрушкой, шалфеем...

Добавляем один нарезанный дольками огурец

Можно салат заправить сметаной, но лучше поставить сметану на стол отдельно и дать возможность едокам самим накладывать по вкусу.

И даже в студеную зимнюю стужу картофельный салат ублажает и согревает сердце. Фото от Леночки.