Картофельное пюре по-фламандски

Картофельное пюре по-фламандски

"Едоки картофеля" - картина такая есть, все видели? Да не кинокартина, а маслом нарисована. Ван Гог нарисовал. И маслом не сливочным (темнота вы, как посмотрю), а которым картинки рисуют. Так вот, там едят картошку. И едят её фламандцы (вроде бы). А фламандцев хлебом не корми, дай картофельного пюре попробовать. Вот как они его готовят:

Ингредиенты:

• Картошка - 1 килограмм
• Щавель - 300 граммов
• Сливочное масло голландское - 3 столовые ложки
• Луковицы - две большие

Готовка:

1. Картошечку моем и чистим, после чего весело режем на кусочки
2. Варим в солёной воде до готовности и даём картошке немного остыть
3. Пропускаем через ручной пресс, или миксером давим, в пюре, так сказать
4. Берём наши 300 граммов щавеля и смешиваем их со столовой ложкой сливочного масла
5. Тушим щавель до размягчения и только потом мелко рубим
6. Луковицы тушим в двух столовых ложках сливочного масла до золотистого цвета
7. Добавляем в лук пюре картофельное и пюре щавельное
8. Добавляем щепотку мускатного ореха, солим, перчим
9. Заливаем половиной стакана сливок и тщательно размешиваем. Вот и готово пюре.

Картофельное пюре по-фламандски особенно вкусно, если поедать его, сидя на красной скамейке, украшенной знаками. Автор снимка - Леночка.