Пицца Калабрези

Пицца Калабрези

Пицца Калабрези - творожная. Кстати, один из видов генуэской пиццы тоже с творогом, однако, там немного иные продукты и пропорции их. А обожал эту пиццу Джакомо Россини - тот самый композитор, что прославился ответом на сообщение о том, что благодарные почитатели собираются поставить ему памятник: Лучше дайте деньги мне, я сам постою на постаменте.

Ингредиенты пиццы Калабрези:

• Тесто для пиццы - 350-400 граммов (см. тесто для пиццы)
• 400 граммов творога
• 5 зубчиков чеснока
• Столовая ложка рубленой петрушки
• Столовая ложка рубленого базилика
• Две столовые ложки оливкового масла
• Соль

Готовим пиццу Калабрези:

• Творог смешиваем с зеленью, добавляем соль, тщательно перемешиваем
• Тесто выкладываем на обычную форму для запекания пиццы
• Сверху ровным слоем выкладываем начинку
• Оливковое масло осторожно разливаем и размазываем по всей поверхности пиццы
• Ставим в духовку на среднюю мощность и запекаем до готовности - до получаса (следите за тем, чтобы сверху не подгорело - можно фольгой накрыть, но масло не даст подгорать, в принципе).

И пиццу Калабрези поедая... Фотография от Леночки.