Пасташутта с рыбным соусом

Пасташутта с рыбным соусом

Пасташутта - подобие густого супа, очень вкусного.

Ингредиенты:

• 300 граммов белых грибов
• 300 граммов помидоров
• 5 столовых ложек свежего оливкового масла
• Зубчик чеснока
• Головка лука
• Соль, молотый черный перец по вкусу

Готовим:

1. Грибы чистим, тщательно моем, мелко-мелко нарезаем.
2. Чеснок и лук режем и подрумяниваем немного на оливковом масле - на сковороде.
3. Затем чеснок удаляем со сковороды (аромат чеснока останется), а в масло закладываем наши грибы. Кстати, лук пусть остаётся.
4. Тушим грибы минут пять, после чего добавляем очищенные от кожицы и нарезанные кусочками помидоры, тушим вместе еще минут пять.
5. Заливаем водой так, чтобы получился как бы суп-пюре, но чтобы не получился очень жидкий суп, продолжаем кипятить минут пять ещё.
6. Заливаем соусом рыбным Банья Кауда.

Пасташутта с рыбным соусом на фоне вишни в цвету. Разве есть что-нибудь более захватывающее? Фото от Леночки.