Лапша с лососем

Лапша с лососем

Пальчики оближешь. Говорят, сам Гай Юлий Цезарь это блюдо, известное, как лапша с лососем, жаловал и потчевал им приближенных за особые заслуги. Однако, редко удостаивал такой чести, хотя сам чуть ли не каждый день приказывал подавать лапшу с лососем.

Рецепт, впрочем, осовремененный.

Ингредиенты:

• 400 граммов тонкой лапши (допускается замена на любые макароны)
• Помидоры - 300 граммов
• 300 граммов сметаны
• 200 граммов копченого лосося
• Два зубчика чеснока
• Граммов 80-100 оливок или маслин
• Три столовых ложки оливкового масла
• Пучок укропа

Приготовление:

1. Варим в кипящей соленой воде лапшу минут 10, промываем, откидываем на дуршлаг
2. Удаляем кожицу помидоров, искупав их на секунду в очень горячей воде, затем помидоры режем, удаляаем семена и разминаем ложкой в пюре (результат ручной работы всегда вкуснее!)
3. Лосось режем полосками
4. Чеснок рубим на мелкие кубики
5. Оливки (маслины) режем на кусочки
6. Разгреваем оливковое масло в сковороде
7. Тушим в масле чеснок до желтизны
8. Добавляем ломтики лосося
9. Тушим минуту
10. Добавляем оливки
11. Через минуту снимаем с огня
12. Без промедления заливаем сметанным соусом (300 граммов сметаны, смешанной с томатным пюре и укропом), размешиваем
13. Заливаем смесью лапшу

Подаем на стол.

Столики для лапши с лососем напротив Трамп Центра в Нью-Йорке.