Снежки картофельные

Снежки картофельные

Делает снежки картофельные она замечательно. Кто, спросите? А-а-а!!! В этом-то и дело. В Чиекуркалнсе живёт. Квартира - что твой дворец. Повариха - свет таких не видывал!

Вот как готовит она снежки из картошки:

1. Килограмм картошки чистит и варит обычным способом в соленой воде до готовности
2. Пока картошка горячая, разминает её в пюре (вручную, а не миксером!)
3. Смешивает пюре с двумя яйцами, двумя столовыми ложками пшеничной муки, тремя столовыми ложками манной крупы, щепоткой тертого мускатного ореха и парой ложек натертой зелени (петрушка, к примеру). Посолить? Если не посолили во время варки, то посолите, как Таня делает (ой, вот и проговорилась, ничего не поделаешь)
4. Из теста влажными руками Танюша лепит шарики и варит их в подсоленоей воде минут 5-8
5. Выкладывает их на сито, даёт стечь воде и подаёт со сметаной, с грибными соусами и с мясом.

А ведь истинная правда, что цветущая сакура похожа на снежки картофельные... Фотография от Леночки.