Запеченый фенхель

Запеченый фенхель

Что такое фенхель, знаем? Ежели нет, то вот описание: Фенхель. А чтобы запеченый фенхель приготовить, то поступаем следующим образом:

• Чистим килограмм фенхеля, а затем режем каждый плод пополам, и на дольки
• Бланшируем, опустив в кипящую воду, минут пять, достаем и откидываем на дуршлаг
• Тушим граммов 100 лука в 40 граммах сливочного масла до прозрачности
• Закладываем фенхель в лук м и тушим минут 10, в серединке солим и посыпаем небольшим количеством черного перца
• Заливаем в тушеный фенхель сок одного апельсина и продолжаем тушить до того, как вся жидкость испарится
• Теперь кладем наш фенхель в форум для запеканки, посыпаем тертым твердым сыром с сухариками
• Кладем поверх несколько кусочков сливочного масла
• Ставим форму в духовку на средную полку на полчаса (духовка нагрета до 200 градусов по Цельсию, приблизительно).

Как закуска — замечательно.

Фенхель.