Диетический суп-пюре из кабачков и картофеля
Диетический суп-пюре из кабачков и картошки весьма прост в изготовлении, достаточно дешев (что немаловажно в наше суровое время), да и утоляет чувство голода замечательно.
Проверяйте!
Ингредиенты диетического супа-пюре из кабачков и картофеля:
- Полкило кабачков
- Граммов 200-300 картофеля (в зависимости от любви к картошке)
- Сливки — ложки четыре столовых
- 2 столовых ложки сливочного масла
- Одна средних размеров луковица
- Одна-две средних морковки
- Горсть арахиса
- Оливковое масло (можно и другое растительное, только если не для салатов)
- Щепотка карри
- Соль, черный молотый перец
- Укроп
Готовим так:
- Кожуру кабачков срезаем. Сами кабачки режем кубиками со стороной сантиметра полтора
- Картофель тоже чистим и тоже нарезаем кубиками
- То же — с морковкой
- Луковицу — чистим и оставляем целой (чтобы потом выловить, когда суп готов будет)
- Растапливаем сливочное масло в кастрюле, туда же добавляем кабачки, картофель, морковь и лук
- Варим минут 20
- Протираем суп через сито (луковицу, разумеется, выловили)
- Теперь добавляем мелко нарезанный укроп и арахис
- Разливаем в тарелки и добавляем в каждую тарелку по ложке сливок
- Арахис придает неожиданный вкус, казалось бы, обычному овощному блюду. Суп получается очень густым и насыщенным - диетический суп-пюре с кабачками и картошкой.
 |
| Осенний пейзаж, одинокий сад с собранными кабачками. Фото - Елена |
No comments:
Post a Comment