Улитки

Улитки

Улитки вкусны в разных ипостасях. А если вы их не любите, вы просто не умеете их готовить.

Простейший способ приготовления улиток:

Покупаем консервную баночку улиток.

1. Берем пару луковиц, мелко нарезаем
2. Давим один зубчик чеснока
3. Разгреваем на слабом огне полторые столовых ложки сливочного масла
4. Тушим лук и чеснок в масле до прозрачности
5. Добавляем столовую ложку петрушки (мелко порубленной)
6. Добавляем чайную ложку дижонской горчицы
7. Добавляем чайную ложку лимонного сока
8. Перемешиваем и продолжая тушить, вкладываем два десятка улиток
9. После того, как смесь закипела, поливаем 2-4 столовыми ложками коньяка или красного вина
10. Продолжаем тушить и перемешивать еще несколько минут (скажем, пять минут достаточно)

Подаются улитки с ломтями белого хлеба, которыми надо подчищать соус.

Просто памятник. А улитки вскусные! Фотография от Леночки.