Вальсирующие снежинки горячего шоколада…

Вальсирующие снежинки горячего шоколада…

Снежинки кружатся в воздухе, обгоняя друг друга. Они плавно ложатся на землю под музыку Моцарта. Слышно как они танцуют в воздухе, обгоняя друг друга, вальсируя в огромном потоке холодного замороженного воздуха. Они вальсируют в ритме классического Венского вальса, который бережет традиции бального танца XI века. Мягко и волнообразно скользят снежинки, танцуя английский вальс, вальс Бостон. Танго-вальс кружит летящие снежинки в бурном воздушном потоке…

Легкий морозец пощипывает лицо, радостно украшая Вас натуральным румянцем. Мы мчимся в этом заснеженном вихре, пытаясь обогнать вальсирующие снежинки. А они танцуют, вальсируя над нами, пытаясь и нас привлечь к воздушному волшебному великолепию вальса...

Так, когда Вы первый раз танцевали вальс, на выпускном бале по окончании школы или это был свадебный вальс Мендельсона или это был первый бал Наташи Ростовой…

Сквозь мороз едва успеваем обрадоваться этому заснеженному вихрю вальса, и в конец, замерзшие, запорошенные редким белым снегом, мечтаем о чашке горячего шоколада с апельсиновыми или лимонными дольками и наконец-то послушать венский вальс у теплого камелька…

Для этого ставим пластинку классического вальса Чайковского, Шопена, Штрауса…

Достаем из холодильника составляющие нашего домашнего вальса:

• 2 стакана холодной воды
• 1 литр холодного молока
• 1 столовую ложку картофельного крахмала
• 1/5 стакана тростникового сахара
• 1 плитку горького шоколада
• 1 пакетик ванильного сахара

И не вздумайте сомневаться, уж если Гаррисон Форд пьёт вальсирующие снежинка горячего шоколада, да вместе с астронавткой Жюльет Пайет, то нам, простым смертным, что делать остаётся? Фото от Леночки.

Сначала сварим сахарный сироп:

1. в холодный стакан воды добавляем тростниковый сахар
2. перемешиваем и ставим на огонь
3. доводим до кипения
4. снимаем пенку
5. увариваем до половины объема и выключаем
6. накрываем крышкой

Готовим самое вкусненькое – шоколадную составляющую:

1. 1 литр молока вылить в кастрюльку с толстым дном
2. поставить на медленный огонь
3. плитку горького шоколада поломать на маленькие кусочки
4. положить шоколад в молоко
5. добавить в молоко с шоколадом пакетик ванильного сахара
6. когда шоколад растворится в молоке, выключить огонь

Самое ответственное и простое:

1. в стакане комнатной кипяченой воды развести 1 столовую ложку крахмала
2. поставить сахарный сироп на огонь в достаточно большой емкости, можно в кастрюльке с толстым дном
3. довести его до кипения и в этот момент добавить разведенный в воде крахмал, перемешивая на огне в течение 20 секунд
4. быстро выключить огонь, продолжая мешать сахарный сироп с разведенным в воде крахмалом
5. мешать жидкость около 5 минут до ее загустения
6. как только жидкость станет густой
7. именно в нее влить горячее молоко с растворенным шоколадом
8. на маленьком огне подержать минут 5 не доводя до кипения.
9. Вы выключаете огонь, достаете апельсиновые и лимонные дольки, подсвечник, зажигаете свечи и разливаете горячий шоколад…

Вальс никогда никуда не пропадает, он продолжает нежно звучать, слышите, как танцуют снежинки в вашей чашке горячего шоколада…