Шарлотка зимняя

Шарлотка зимняя

Сколько существует рецептов шарлотки? И как она называется точно ШАРЛОТ, ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, ПИРОГ ИЗ ПЕРВЫХ ЗИМНИХ ЯБЛОК, ПИРОГ С АНТОНОВКОЙ. ЭТО ДЛЯ ЗИМЫ ИЛИ ОСЕНИ, КОГДА ЯБЛОЧНЫЙ ДУХ ПРОНИКАЕТ ВО ВСЕ КОМНАТЫ ДОМА И БУНИНСКИЕ «Темные аллеи» перемешиваются с «Антоновскими яблоками»?

Антоновки столько много в нашем детстве, что закрываешь глаза и видишь ее воочию, чувствуешь ее вкус, сок, и понимаешь, что жизнь красива не только красками детства.

Возможно, только ШАРЛОТКА способна передать всю красоту, вкус яблока. Наверное, именно поэтому существует такое большое разнообразие ее рецептов. Рецепт для зимы как всегда прост, как всегда то, что готовила моя любимая бабушка.

Приоткрываем тайну зимней шарлотки:

• 400 грамм яблок Антоновки (можно гольден, джонатан)
• 7 штук яиц
• 1 стакан кефира
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан гречишной муки
• 1 стакан сахара: на ваш выбор коричневый или белый
• специи: по чайной ложке корицы, гвоздики, мускатного ореха, кардамона

А теперь готовим:

1. Взбиваем яйца с сахаром
2. Добавляем кефир, специи
3. Всыпаем муку, мешаем
4. Чистим антоновку
5. Режем её на симпатичные кубики
6. Укладываем яблоки в форму
7. Выливаем тесто в форму
8. Запекаем 40 минут при температуре 120 по Цельсию
9. Готовность проверяем по аромату готовой шарлотки
10. Вы еще не улыбаетесь завораживающему аромату антоновки в вашей Шарлотке? А зря….

И что действительно такое шарлотка для себя, для детей, для гостей, для каникул веселых и беззаботных с искрами нега, валенками, сугробами...

Огромный Кот в ожидании зимней шарлотки. Фото от Леночки.