Вариант Чанахи

Вариант Чанахи

Разных рецептов чанахи много, иногда вкус очень отличается, потому что продукты используются другие, хотя основа этого блюда из тушеной баранины всегда та же – именно баранина.

Ингредиенты:

• Баранина жирная – 1 килограмм
• Картофель – 2 килограмма
• Курдючное сало – 50 граммов
• Лук репчатый – 10 головок
• Баклажаны – 10 средних баклажанов
• Помидоры – 1 килограмм
• Соль, петрушка, черный перец – по вкусу

Готовим чанахи по этому рецепту:

1. Укладываем на дно глиняной посуды картофель, нарезаный достаточно крупно
2. Сверху укладываем слой баклажанов с курдючным салом
3. Сверху укладываем кусок баранины – не надо мясо резать, а надо выложить цельным куском
4. Посолить не забудьте!
5. Залить стаканами (2-3) воды и тушить при 220 градусах Цельсия до готовности (проткнуть мясо вилкой, а срок готовности зависит от плиты, от качества баранины и от прочих условий, рассчитывайте на пару часов).

По тропинкам зоопарка в Торонто можно ходить бесконечно. В поисках чанахи. Фотография от Леночки.