Утка с апельсинами

Утка с апельсинами

Перед нами один из простейших рецептов утки с апельсинами. И один из самых вкусных, потому как, чем проще рецепт - тем вкуснее, никогда не замечали? Навороты в рецептуре кухонной приводят к затушевыванию истинного вкуса блюда.

Готовим утку с апельсинами:

• Натереть солью и перцем тушку утки весом килограмма в 3
• Растопить в гусятнице пять ложек сливочного масла и обжарить тушку утки со всех сторон до позолоты
• Снять кожуру с двух апельсинов и разрезать каждый апельсин на четыре части
• Цедру апельсинов нарезать тонкими полосками и высыпать вместе с кусочками в гусятницу к утке
• Добавить полстакана крепкого утиного бульона тушить на малом огне часа два, до мягкости утки.
• Снять с огня, вытащить из гусятницы и поставить в теплое место, чтобы утка не остывала
• Жидкость, оставшуюся после жарки процедите, вылейте обратно в гусятницу и залейте стаканом белого вина. Для детей апельсиновый сок подойдет
• Включите огонь и, как только жидкость закипит, аккуратно - размешивая, - влейте чайную ложку крахмала.
• Полейте утку этим соусом и побрызгайте лимончиком.

Просто печальная фотография. От Леночки.