Шведские тефтели мясные

Шведские тефтели мясные

Шведы – люди странные. У них два короля по имени Чарльз VIII были. Первый из Чарльзов Восьмых правил в 12 веке и скончался в 1167 году. И был он первым королем носившим имя Чарльз, а порядковый номер был восьмой. Зато в 1448-1457 годах в стране появился ещё один король Чарльз. И тоже восьмой. Ну, не странные ли люди, эти шведы? А вы говорите... (первый «восьмой» был таковым совсем в другой стране, просто в Швецию назначение получил, так и остался «восьмым).

Зато в Швеции вкусно готовят. Например, тефтели.

Ингредиенты:

• Фарш нежирный говяжий - 150 граммов
• Кукурузные хлопья, растолченые в крошку - 30граммов
• Два яйца
• Молоко - 3 столовые ложки
• Чеснок - три зубчика
• Перец черный молотый - по вкусу
• Орех мускатный - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Зелень - укроп, петрушка - по вкусу

Состав соуса:

• Бульон мясной - две столовые ложки
• Жир свиной - 10 граммов
• Мука пшеничная - чайная ложка
• Молоко - столовая ложка

Готовим тефтели:

1. Кукурузные хлопья смешиваем с яйцом, фаршем и добавляем молока
2. Размешиваем смесь добавляем мелко рубленый чеснок, соль, черный молотый перец, мускатный орех
3. Из этого фарша делаем небольшие тефтели
4. Обжариваем тефтели на сковород
5. Пок они жарятся, муку слегка поджариваем ее на разогретом свином жире
6. Разводим муку бульоном и молоком, после чего солим
7. Варим соус на слабом огне, непрерывно помешивая
8. Вносим соус в тефтели и тушим их в этом соусе на очень слабом огне минут 20.
9. Сняв с огня, посыпаем укропом и петрушкой.

Тефтели по-шведски готовы.

Шведские тефтели мясные подавались в доме губернатора. Снимок от Леночки.