Картофельные фрикадельки

Картофельные фрикадельки

Греческая кухня

Угостили вчера в гостях традиционным греческим ужином. Из поданных яств выделю на сей раз гарнир к основному блюду – фрикадельки из картофеля. Конечно, еда сытная и колорийная, но иногда себя побаловать можно.

Продукты:

• Картофель – один килограмм
• Сыр жирный полумягкий или твёрдый (тёртый на крупной тёрке) - граммов 300
• Яйца – 3-4
• Соль, чёрный молотый перец
• Мука пшеничная для панировки
• Оливковое масло для жарки

 Готовим фрикадельки:

• Картошку варим в мундире, чистим, разминаем в пюре
• Добавляем в пюре тёртый сыр
• Вбиваем яица
• Солим и перчим
• Тщательно размешиваем и формируем фрикадельки
• В сковороде раскаляем оливковое масло
• Фрикадельки обваливаем в муке и хорошо обжариваем в масле со всех сторон
• Посыпаем зеленью и подаём к столу с мясом в любом виде или с рыбой.

Космическая сингулярность как суть картофельных фрикаделек. Иллюстрация от Леночки.