Ванильное безе

Ванильное безе

Легкие воздушные игрушки на Новогодней елке…

А Вы какую ставите ёлку на Новый год? Настоящая или искусственная, вопрос так же непростой, как и тот, чем мы будем ее украшать. Какие выберем игрушки: самодельные или купим в магазине. Найдем парочку старых игрушек в чулане, они такие же старые как дедушкины напольные часы. Развесим ли конфетки, орешки, мандаринки на своей елочке, соберем ли фейерверки из разноцветных дождиков или же остановимся только на одном цвете украшений, гирлянд, игрушек под цвет нового наступающего года, года Белого кота, Белого кролика. Белый пушистый цвет на фоне зеленого, впечатляет…

Белый цвет также легок, воздушен как движения кошки, как ее пластика завораживающе притягивает наше внимание. Так же легко искрится белый снег под нашими ногами, так же волшебно раскрывается музыка ванильного безе, которое способно передать всю пластику и чудо белого пушистого котика, которого мы так ждем в Новом году…. Ванильное безе в качестве нашего Новогоднего подарка Новому Году? Попробуем?

Вкус ванильного безе практически не укладывается в правильные геометрические формы, оно очень разнообразно, отражает ваше минутное настроение: то горчинка миндаля, то аромат цитрусовых, то ванильный вкус приоткроет окружающим вашу тайну и тайну ваших ожиданий и пожеланий на будущий год.

Безе достаточно легко в приготовлении. Мы берем:

• 5 белков куриных яиц
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайную ложку ванилина

Создаем наш подарок:

1. Белки тщательно отделяем от желтков
2. На 30 минут ставим белки в морозильник
3. Белки взбиваем миксером до крепкой пены
4. Постепенно добавляем сахарную пудру с ванилином, мешая уже деревянной лопаточкой сверху вниз до образования плотного однородного крема
5. На противень кладем пергаментную бумагу
6. На нее выкладываем наше безе столовой ложкой самой различной формы
7. Включаем духовку на 85 градусов по Цельсию
8. Выпекаем безе около 60 минут
9. Духовку выключаем и оставляем безе в духовке
10. На следующий день безе вытаскиваем из духовки
11. Кладем его в волшебную коробочку под Елочку в качестве новогоднего подарка Новому году.

Королева Виктория. Прославилась, среди прочего, и любовью к ванильным безе. Фотография от Леночки.