Мукека

Мукека

Бразильское блюдо из креветок

Бразильцы готовят мукеку если не каждый день, то частенько. Можно подавать и в качестве закуски, и как главное блюдо

Продукты:

• На килограмм очищенных сырых креветок берём следующие продукты:
• Луковица средняя – одна штука
• Кокосовое молоко – один стакан
• Сладкий перец – две средних штучки
• Лимонный сок – столовая ложка
• Оливковое масло – до пяти столовых ложек
• Соль, черный молотый перец, зелень (петрушка, укроп, эстрагон и т.д.)

Как готовить мукеку:

1. В глиняный горшок кладём креветки
2. Добавляем в него лук, порезанный тоненькими кольцами
3. Режем полосками и добавляем зелёный перец
4. Поливаем смесь лимонным соком и оливковым маслом
5. Солим и перчим
6. Оставляем горшчек на полчаса, чтобы настоялось и промаринировалось
7. Поливаем кокосовым молоком
8. Ставим горшочек на слабый огонь и тушим под плотно закрытой крышкой минут 15, пробуем и если готово, подаём на стол.
9. Примечание: Можно еще добавить три-четыре столовые ложки пальмового масла

Это не Бразилия, а Торонто, Канада, но всё равно мукека здесь хороша. Фото - Леночка.